雷山苗族牛角與牛角酒
- 分類：公司新聞
- 作者：唐千武
- 來源：
- 發布時間：2019-06-06 19:19
- 訪問量：0
【概要描述】以角為盛酒的器皿，古已有之。以早就有文字記載的漢民族而言，以獸角為酒杯器皿，常見于漢文字記載的字里行間。
雷山苗族牛角與牛角酒
【概要描述】以角為盛酒的器皿，古已有之。以早就有文字記載的漢民族而言，以獸角為酒杯器皿，常見于漢文字記載的字里行間。
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- 發布時間：2019-06-06 19:19
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以角為盛酒的器皿，古已有之。以早就有文字記載的漢民族而言，以獸角為酒杯器皿，常見于漢文字記載的字里行間。比如“觴”、“觥”、“觶”等，漢字均釋義為盛酒的酒杯或酒器，這些字偏旁從“角”，其釋義為以獸角做成的酒杯或酒器。古書《三國演義》在描寫中經常出現“觥籌交錯”即舉起用獸角做成的酒杯對飲的熱烈場面。所以，獸角作為酒杯，史上許多民族都用過。
但以水牛角盛酒和作為“酒杯”向客人敬酒，只有在苗族的傳說和酒歌中提及。
提起苗族的牛角和牛角酒，傳說中一直追溯到苗族部落中的“母系氏族社會”。在母系民族社會中，以女性為中心，以采集果子蔬菜為食，通過她們的勞動來養活族眾。男人以狩獵為主，但狩獵對食物沒有保證，所以當時是以女性為中心，到了男女結婚年齡，都讓男人出嫁到女人家去。這就是“男人出嫁”的傳說。
男人出嫁，須有一定的穿著打扮，于是制作無領但綴有布繡和花邊的衣服給出嫁的男人穿。當時苗族認為，動物中最威武雄壯的是雄性水牛，特別是雄性水牛的雙角大而堅利，所向無敵。于是出嫁男用青藤編制成雄性水牛角的模型，佩戴于頭頂上，與身上的嫁衣相映襯，美觀而威武。然而讓許多男人把出嫁男送到女方家里去，為了迎接出嫁來的男人和送親的男人們，女人們把獵獲的雄性水牛的大角，以對半砍下，用有尖角的一端制成盛酒牛角杯，兩個女人一組，各持一牛角杯，以自制的水果制成的瓊漿，盛酒向送親的客人敬酒，讓送親的男人們盡歡而散。
后來，苗族轉入了農耕勞作，以父系為中心，由女的出嫁到男人家里去。雖出嫁的對象變了，可是裝飾習俗沒有變，女的仍然穿“雄衣”，佩戴牛角。只不過雄衣后來制作得更漂亮，形成了現在的苗族婦女精美的盛裝；“牛角”以打制的“銀角”取代，而迎接送親仍然以女性執牛角盛酒，擺設攔門酒桌以接待送親的女方男女客人。
苗族民眾從事農耕勞作以后，非常珍惜水牛，特別是雄性水牛。在母系民族社會時，苗族就非常崇拜水牛，從事農耕以后，在苗族中，以水牛為寶，特別是雄性水牛，除了飼養耕作外，隆重的節日如吃新節和苗年節，還牽出來，到坪地或沙灘等公共場合斗架比試，但斗牛中常備有大棕繩子，雙方斗到三五分鐘就拉架，不能讓牛斗傷斗死。“斗牛”的旨意只在于看哪個人家的牛飼養得好。
苗族因愛雄性水牛，所以有富裕人家的苗族老人死了，也偶爾殺一頭雄性水牛陪葬。牛肉歸大家吃，一對牛角取下來供奉在神龕上，視作老人的靈魂而逢年過節以酒肉祭祀之。
苗族不能隨便宰殺耕牛，但仍然以牛角盛酒迎客，而這些牛角都是從摔倒死傷或老死的雄性水牛中取下牛角，認真制作而成的。苗族以牛角盛酒迎客，只限于敬給聚親或迎親的客人，敬給新娘出嫁后新娘家來新郎家講說“彩禮錢”的客人；敬給立新房是前來祝賀新房落成的客人。此外一般的客人是享受不了牛角酒待遇的。另外，當得到牛角酒迎接的待遇，一般是一道攔門桌有兩只牛角盛酒等待讓客人喝，客人如果兩手不沾牛角，可以喝一口就通過；如果客人雙手接角，則須把牛角盛的酒（一般一斤左右）一氣飲干，持角之人才允許客人離開。苗族人士中，有的豪飲，也出現過一人抓住兩只牛角，一口氣把兩角酒喝干的，這種豪飲行為常傳為美談。
現在，雷山各苗族村寨都搞旅游開發，以牛角酒迎接遠方客人的比比皆是。所以溫馨提示客人，沒有一斤酒的酒量，切莫以雙手去捧迎接你的牛角酒??！
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